Hamsili pilavı yapmadıysanız mutlaka deneyin. Karadenizlilerin vazgeçilmez lezzetini mutlaka deneyin.
Hamsili pilav nasıl yapılır tarifi
Malzemeleri
- 2 su bardağı pirinç
- 2 soğan
- Dereotu
- Maydanoz
- Taze soğan
- 1 çay bardağı kuş üzümü
- 2 çorba kaşığı tereyağ
- Yenibahar
- Tarçın
- Karabiber
- Tuz
- 1,5 kilo hamsi
Hamsili Pilav Yapılışı
- Hamsileri temizleyelim.
- Yıkayıp kılçıklarını çıkartalım.
- Hamsileri derisi dışa gelecek şekilde fırın tepsisine dizelim.
- Pirinçleri tencereye koyup tereyağında kavuralım.
- Üzerine kuş üzümlerini, doğranan soğanı ve baharatları serpip kavuralım.
- Üzerine 2 su bardağı suyu ekleyip kapağı kapatalım.
- 15 dakika pişirelim.
- Yeşillikleri de (dilediğiniz miktarda) kıyalım ve pilavın içine ekleyip karıştıralım.
- Hazırladığımız pilavı fırın tepsisine dizdiğimiz hamsilerin üzerine boşaltalım.
- Pilavın üzerine de kalan hamsileri dizelim.
- Hamsiler derisi dışa bakacak şekilde dizilecek.
- Hamsili pilavımızı fırına verelim.
- 180 derecede 35 dakika pişirelim.
- Hamsili pilav piştikten sonra sıcak sıcak servis yapalım.
Afiyet olsun...