Et Kavurma Tarifi
Malzemeleri
- 1 kilo kuşbaşı et
- 2 tane soğan
- 4 tane sivri biber
- Karabiber
- Kekik
- Kimyon
- Pul biber
- Tuz
Yapılışı
- Kavurma yapacaksanız, etin sinirlerini alıp, kuşbaşı şeklinde doğrayın.
- Et kavurmayı kendi yağında yapmanız daha lezzetli bir tat elde etmenizi sağlayacaktır.
- Bunun için tencereye öncelikle etinizin yağlı kısımlarını alın.
- Yağın hafiften erimesi için 5 dakika karıştırarak pişirin.
- Bu arada et kavurma yemeği yaparken, tencere tüm süreç boyunca orta gözde ve kısık ateşte olsun.
- Ardından tencereye diğer etleri de ekleyin.
- Etler suyunu salana kadar ara ara karıştırarak pişirin.
- Etler suyunu saldığında tencerenin kapağını kapatıp etinizi buharda pişirmeye bırakın.
- 5-10 dakikada bir kapağı açıp etleri karıştırın.
- Etler suyunu saldıktan sonra yaklaşık 15 dakika daha pişirin.
- Bu süreçte tencerede su kalmamış olacaktır.
- İnce ince doğradığınız soğanları ekleyip yaklaşık 5 dakika daha soğanlarla, karıştırarak pişirin.
- Soğanlar bu süreçte hafiften kavrulacaktır.
- Üzerine yine ince doğradığınız yeşil biberleri de ekleyin.
- Arzunuza göre baharatları ekleyin. (kekik, kimyon, karabiber, tuz) damak tadınıza uygun olanı ekleyin.
- 5 dakika daha pişirip ocağın altını kapatın.
- Tuzun baştan eklememesinin sebebi tuzun eti sertleştirmesidir.
Not: Malzemeleri orantılı olarak artırıp azarlatabilirsiniz.
Çoban Kavurma Tarifi denemek isteyebilirsiniz...